神彩争霸快3助手_神彩争霸快3助手官网_严琦:餐饮业采购管理应纳入国家法律法规

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全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦 望月/摄

全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦与全国人大代表、湖南果秀食品有限公司董事长阳国秀进行交流 望月/摄 

  中国经济网北京3月11日讯 (记者佟晓群)3月9日,正值两会召开之际,中国经济网与中国食品科技学会并肩举办“两会议食厅——2013年两会代表委员食品安全恳谈会”,全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦在会上表示,餐饮单位的采购管理应该纳入国家的法律法规,要让供应商、采购人员知道,吃回扣全是一般的商业贿赂,是跟消费者的健康息息相关的,是要负法律责任的。 

  目前,餐饮行业的食品安全主体第一责任人是餐饮企业法人代表。严琦对此表示有待商榷。她认为:“餐饮企业食品安全主体第一责任人应该是行政总厨、厨师长,一群人才是食品安全的守门员,是最后的把关人,法人代表只是 食品安全的法人监管第一责任人。餐饮单位的采购管理应该纳入国家的法律法规,要让供应商、采购人员知道,吃回扣全是一般的商业贿赂,是跟消费者的健康息息相关的,是要负法律责任的。她表示应加快推动餐饮行业的立法工作。 

  严琦认为,餐饮行业具有一定的特殊性,餐饮行业的从业者有一种程度也是食品安全大问提的受害者,如果餐饮食品的源头都没办法 餐饮业,比如农残超标的蔬菜,先进入农贸市场,有如果进入超市,最后才到餐桌。她说:“一群人保证了每一样东西进入餐桌的如果,全是质检报告的合格产品,有如果有质检报告的合格产品全是安全的吗?从源头到餐桌你这一环节,一群人管不了,一群人没办法 够管每一样进入一群人餐桌的东西,全是质检报告,都能追根溯源,包括一群人用的食用油的流向和进出,全是公开的,没办法 接受消费者的监督和职能部门的监督。” 

  “有如果如果一家餐饮单位从农贸市场购回去的产品总出 了大问提,除了这家餐饮单位要承担责任,再没办法 一另4个 人或部门承担责任,这是一另4个 空档,这无形中增大了餐饮企业的成本,有如果不有有助于于整个行业发展。餐饮行业感到最困惑的只是 从源头到餐桌你这一环节的监管大问提。”对此严琦建议,现行的食品安全9部门多头管理的机制应进行改革。 

  最后,严琦还给媒体提出了第一条建议:“在舆论监督方面,何必 只曝光做的不好的,要把做的好的,为什么会么会在么在做的,也及时传递给老百姓。要用正能量的东西,正确引导消费者。” 

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(责任编辑:韩肖)